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Jaewon Ryu Obtuvo su título de médico y Juris Doctor de la Universidad de Chicago. Actualmente es presidente de Geisinger un sistema de salud integrado por un grupo médico, hospitales y clínicas, plan de salud y escuela de medicina en Pensilvania. Este sistema de salud es el encargado del programa Fresh Food Farmacy. La finalidad de este programa es combatirRead more

El consumo de jugo de frutas es una de las prácticas más comunes ya que se tiene la idea de que es igual de saludable que consumir una fruta en su forma original o bien como una forma más rápida de consumir la fruta. Sin embargo, al momento de elaborar el jugo la mayoría de las propiedades de las frutasRead more

Los ácidos grasos omega 3 se encuentran principalmente en pescados como bacalao, fletán, caballa, lacha y salmón. Las formas en las que se encuentra el omega 3 es en EPA y DHA, mientras que DPA se concentra en cantidades muy bajas en los aceites de pescado. Sin embargo, también hay fuentes vegetales como semillas (linaza o chia), frutos secos (nueces)Read more

El consumo de los alimentos orgánicos se ha convertido en una tendencia durante los últimos años. Esto es debido a que se ha estado reflexionando y tomando conciencia sobre los efectos que los químicos y toxinas presentes en los alimentos pueden significar para el medio ambiente y la salud de las personas. Los beneficios de una comida más sana yRead more

Las enfermedades cardiovasculares representan la primera causa de mortalidad a nivel nacional y en el mundo. Enfermedades como infarto al miocardio o accidente cerebrovascular son las responsables de más de 17 millones de muertes al año, y se calcula que para el año 2035 pueda alcanzar hasta 23.6 millones de muertes. En México más de 150 mil personas al añoRead more

La naranja es una fruta rica en vitamina C y otros antioxidantes como carotenoides y flavonoides. Gracias a estas propiedades puede ayudar en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos, favorece la absorción de hierro y ayuda a prevenir infecciones y algunos tipos de cáncer. También facilita la absorción de calcio y facilita la eliminación de residuos tóxicos debidoRead more

La diabetes tipo II es una enfermedad que afecta a millones de personas a nivel mundial, siendo las poblaciones de medio y bajos ingresos en donde se incrementan los casos más rápido. La diabetes en personas de la tercera edad está relacionada con un incremento en la mortalidad y un estado funcional reducido. Del mismo modo, las personas mayores queRead more

Las enfermedades autoinmunes se caracterizan porque el sistema inmune se encuentra alterado y, por tanto, la respuesta inmunitaria se dirige contra células propias que el sistema inmune identifica como dañinas. La mayoría de las causas de esta enfermedades son desconocidas y pueden dañar a un órgano o sistema específico. Entre las enfermedades autoinmunes encontramos la artritis reumatoide, diabetes tipo I,Read more

Los neurotransmisores son sustancias producidas por las neuronas que tienen la capacidad de alterar el funcionamiento de otra célula mediante la activación de diversos mecanismos. Las bacterias que se encuentran en la microbiota intestinal tienen la capacidad de producir neurotransmisores como GABA, serotonina, dopamina y AGCC. Por lo tanto, la mayoría de los neurotransmisores necesarios para el funcionamiento del cuerpoRead more

Una dieta basada en plantas que esté bien equilibrada podría cubrir las necesidades nutrimentales de los niños. Pero se debe mantener una ingesta calórica adecuada para el monitoreo del crecimiento. Es importante asegurar la ingesta de proteínas, ácidos grasos esenciales, hierro, zinc, calcio, vitamina B12 y D. En el caso de que no se ingieran productos de origen animal, seRead more