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riesgo cardiovascular y cáncer de mama El aumento de la mortalidad cardiovascular en el último tiempo está fuertemente asociado a cambios en los hábitos de alimentación. La dieta occidental caracterizada por una alta ingesta de alimentos de origen animal, presenta mayor riesgo de diabetes tipo 2 (DM 2), hipertensión arterial (HTA), aumento de marcadores  de disfunción endotelial y factores protrombóticos.Read more

El mayor causante del envejecimiento es la oxidación, ya que daña las células y estas pierden el poder de regenerarse como células normales. Cuando el organismo está invadido por sustancias oxidantes, o cuando él mismo las genera, surgen diversos tipos de antioxidantes, especialmente enzimas que nos protegen al evitar que nuestras células sufran daños. Cuanto mayores sean las reservas deRead more

Esta receta es ideal para ese día especial en el que la salud no es menos y tampoco victima de tu antojo, además de ser sumamente práctica así que no te tomará tanto tiempo elaborarla, no necesitas horno. Es una tartaleta de Matcha que como ya sabrás es un poderosísimo antioxidante y es un alimentos 100% raw, por lo queRead more

Extracto del libro: "El estudio de china" T. Collin Campbell Para la mayoría de los occidentales sería imposible renunciar prácticamente a todos los productos de origen animal -entre ellos la carne de vaca, el pollo, el pescado, el queso, la leche y los huevos- sería lo mismo que pedirles que dejaran de respirar. La idea sería tildada de extraña, fanáticaRead more

Extracto del libro: "La enzima prodigiosa"  Hiromi Shinya ¿Te consideras una persona saludable? No mucha gente puede responder a esta pregunta con un "Sí" definitivo. No muchos, espero, porque no estar enfermo no es equivalente a estar sano. En la medicina occidental existe el término "enfermedad latente". Este término representa una condición en la cual una persona no está todavíaRead more

A pesar de que muchos consumidores no alcanzan los niveles recomendados de ingesta de alimentos vegetales, ciertos segmentos de la población parecen estar cada vez más conscientes e interesados ​​en los alimentos vegetales. La principal barrera percibida para la adopción de una dieta basada en plantas fue la falta de información sobre las dietas basadas en plantas. Las personas menosRead more

Los postres son para algunos esa parte de la comida que apapacha y sin duda complace sin embargo las opciones que encontramos en las pastelerías o tiendas reposteras comúnmente están cargadas de azúcar y nos limitan a poder consumirlos solo de manera ocasional, sin embargo en Plant Based Chef nos encanta experimentar con todos los ingredientes que nos brinda laRead more

Esta receta nos encanta porque es un platillo que puedes servir de maneras muy versátiles y que te ayudará a promover el consumo de menos proteínas de origen animal sin dejar de lado los sabores. Se puede usar como un centro de mesa para una reunión o como el acompañamiento a tu plato principal, siempre puedes ayudarte de tu imaginaciónRead more

Lo mejor que puedes hacer para mejorar tu salud y tu belleza es llenar tu dieta de alimentos vegetales completos y sin refinar. Tal y como se señala en el documental Forks Over Knives: The Plant-Based Way to Health (existe una versión subtitulada en español), los alimentos naturales de origen vegetal proporcionan todos los nutrientes esenciales que necesitamos para unaRead more