Salud y Alimentación

El gluten es una glicoproteína que se encuentra en cereales, principalmente en trigo, cebada, centeno y poco frecuente en la avena. Hoy en día se conocen diversas afecciones relacionadas con la ingesta de gluten, siendo la enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten las más comunes. La enfermedad celíaca o intolerancia al gluten se caracteriza por una absorción intestinal deficiente aRead more

Sabemos que el azúcar está relacionada con una de las epidemias nutricionales más grandes a nivel mundial: el sobrepeso y la obesidad. Pero además, tiene una relación estrecha con la diabetes mellitus tipo 2 y se correlaciona con otro tipo de enfermedades como la caries e hiperactividad. Pero, ¿qué otra consecuencia tiene este ingrediente dulce en nuestra salud?    ElRead more

El cáncer de mama es el tipo de cáncer más común en la población femenina tanto en países desarrollados como los que están en desarrollo; sin embargo, puede presentarse tanto en hombres como en mujeres. Las defunciones por cáncer de mama son más frecuentes en poblaciones de bajos y medianos recursos, ya que tiende a ser diagnosticado en estadios avanzados.Read more

Platillos sencillos que aportan un sabor excelente. Esta receta es ideal si buscamos sorprendernos y sorprender. Este es un ejemplo de ese tipo de platillos simples que puedes preparar con tan solo unos minutos y disfrutar de sus deliciosos sabores simples, pero bien balanceados. Ingredientes: 2 betabeles grandes cortados en láminas finas de 5 a 3 mm ¼ tz deRead more

La Saccharomyces cerevisiae es la especie de levadura más común y es consumida por alto contenido nutricional. Esta especie de levadura es conocida como “levadura nutricional”.  La levadura nutricional posee un alto contenido de vitaminas y proteínas, además de ser baja en sal y grasa. Gracias a su potencial nutricional, se usa como suplemento, al igual que la levadura deRead more

De acuerdo con la OMS, la depresión es un trastorno mental frecuente caracterizado por la presencia de tristeza, pérdida de interés o placer, sentimientos de culpa o falta de autoestima, trastornos del sueño o del apetito, sensación de cansancio y falta de concentración. Su tratamiento se basa en el abordaje terapéutico tanto psicológico o farmacológico, sin embargo, el abordaje nutricionalRead more

Las personas que siguen una dieta a base de plantas, tiene un bajo riesgo de presentar una deficiencia de proteína pues la quinoa, alimento de origen vegetal, contiene todos los aminoácidos esenciales al igual que la carne, productos lácteos o huevo. La quinoa es un pseudocereal con una consistencia similar a la del amaranto. La quinoa es un grano secoRead more

El estreñimiento es una condición de salud que se presenta con mayor frecuencia. Esta condición puede ser solo un síntoma de alguna otra condición o medicamento, o bien, una enfermedad crónica.  Pero ¿qué lo desata? Sin duda, la falta de fibra en tu dieta.   La fibra es un componente clave dentro de la alimentación que, además, otorga un estado óptimoRead more

Durante muchos años, se nos hizo creer que la leche materna no era suficiente, que los niños se desnutrían y que pocas veces era opción para ser la única vía de alimentación disponible para el bebé. Sin embargo, en estos últimos años, ese mito ha sido desbancado por la evidencia científica que nos muestra que la lactancia materna es loRead more

Ahorrar tiempo en el día a día y comer saludable, para algunas personas puede representar un reto, por eso encontrar recetas que puedes comenzar en algunos minutos y luego dejarlas “cocinando” hasta que estén listas y que además tenga largo tiempo de vida figura como una opción.  Esta receta tiene la intención de ayudarte a comer más grasas saludables asíRead more