Salud y Alimentación

¡No olvides hidratarte! La correcta hidratación es un elemento vital para nuestro buen funcionamiento corporal y cognitivo; no es algo opcional. Nuestro cuerpo se compone de entre el 55 al 80% de agua, según edad y género, y necesitamos estar obteniendo pequeñas cantidades de agua (sorbos) durante todo el día, de manera que en total tomemos de 2 a 3Read more

-Extracto del libro SAL-ÁCIDO-CALOR-GRASA De Samin Nosrat El calor es el elemento de transformación. Independientemente de su origen, el calor desencadena los cambios que llevan nuestra comida de cruda a cocida, líquida para fijar, flácida a firme, plana a elevada y pálida a dorada. A diferencia de otros ingredientes de cocina, el calor es insípido e intangible. Pero sus efectosRead more

Cuando pensamos en una dieta basada en plantas, algo que se nos viene a la mente es, sin duda: salud. Sin embargo, no siempre es así. Una dieta basada en plantas no es sinónimo de salud si no la sabes llevar adecuadamente.  Hemos visto mucha evidencia científica sobre una dieta basada en plantas, respecto a los efectos benéficos para laRead more

Los colorantes artificiales se encuentran en todo tipo de producto procesado comestible y se utilizan para que una comida -que normalmente luciría pálida e inapetente-, se vuelva atractiva. En algunos productos comestibles los colorantes son muy evidentes, como en los dulces y ‘cereales’ azucarados, pero se encuentran en todo tipo de productos como queso, galletas, frutas enlatadas y congeladas, yoghurt,Read more

El cabello es un filamento que se extiende desde el cuero cabelludo por medio de los folículos. Cada uno de nuestros cabellos tiene distintos elementos, la queratina es uno de los más importantes. El cabello se divide en dos partes: raíz y cuerpo. La raíz empieza en el cuero cabelludo, en el folículo que contiene glándulas que producen sebo; yRead more

La harina es un producto de la molienda de los granos de trigo, de otro cereal (avena, espelta, maíz, arroz o centeno), de tubérculos o leguminosas (castañas, habas, lentejas, garbanzos, alforfón o soya). La denominación de harina, sin más precisión, designa el producto obtenido de la molienda del grano de trigo. En el caso de otro grano, en la etiquetaRead more

El ayuno intermitente es un término que se ha puesto de moda para la pérdida de peso. Pero, ¿sabías que es una práctica milenaria y que en algunas culturas y religiones se practica con cierta periodicidad? ¿Cuáles son los beneficios y las diferencias entre prolongado o intermitente? Aquí te lo platicamos.  El ayuno significa la restricción voluntaria de la ingestaRead more

¿A qué nos referimos cuando hablamos sobre la prevención de enfermedades con base en una buena alimentación? ¿Existen alimentos que pueden ayudarnos a contrarrestar enfermedades crónicas? ¿Por qué se le denominan anticancerígenos? ¡Esto te interesa! Siempre hemos hecho hincapié en que la alimentación correcta ayuda no solo en el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas, sino que además ayuda a la prevención. Read more

Según Jerome McCarthy, "el marketing es la realización de aquellas actividades que tienen por objeto cumplir las metas de una organización, al anticiparse a los requerimientos del consumidor o cliente y al encauzar un flujo de mercancías aptas a las necesidades y los servicios que el productor presta al consumidor o cliente. El marketing busca promover el valor existente oRead more

Los lácteos han sido un alimento de tradición a lo largo de nuestra cultura y desarrollo como sociedad; se nos había dicho durante mucho tiempo que la leche de vaca nos nutría y que era indispensable en la dieta. Sin embargo, en diversos estudios se ha demostrado que esto no es así y que, incluso, en grandes cantidades puede serRead more