Por primera vez en México, en el Instituto Nacional de Trofología, división Gastronomía, tenemos el privilegio de presentar nuestro diplomado para Chef Basado en Plantas.

El objetivo de este diplomado, con una duración de 16 semanas, es el de, a través de nuestra estructura académica y muy amigable software, capacitar a chefs para desarrollar menús sanos, deliciosos, atractivos y prácticos basados en alimentos totalmente naturales y nutritivos, para ejercer en su negocio, trabajo, vida personal y hasta para impartir talleres de cocina basada en plantas.

Contamos con Reg. SEP DVC-009-18 del estado de Puebla con valor curricular para todo estudiante o egresado de cualquier licenciatura e ingeniería. Un estándar de competencia por Global Certification Entrepreneurs (GLOCE) a nivel internacional. Adicional, te otorgamos una vinculación estratégica con la Licenciatura en gastronomía de la UPAEP de dicho estado.

CLASE MUESTRA DIPLOMADO INTEGRAL EN TROFOLOGÍA

DIPLOMADO EN PLANT BASED CHEF
10 MÓDULOS EN 16 SEMANAS

Módulo 1: Historia, reflexión e impacto de tus alimentos.
1.1 Los inicios de la alimentación basada en plantas ¿Donde comenzó?
1.2 Introducción a la historia de la gastronomía
1.3 Alimentación basada en plantas y su influencia en la salud humana y planetaria
1.4 Repensando el consumo de leche, carne y huevos

Módulo 2: Básicos de la nutrición plant based
2.1 Conceptos básicos de nutrición
2.2 La suplementación en una dieta plant based
2.3 El plato del buen comer, una alimentación balanceada
2.4 Las variantes de la dieta basada en plantas y sus enfoques

Módulo 3: Fundamentos culinarios
3.1 Equipo de cocina
3.2 Técnicas básicas de corte
3.3 Técnicas básicas de cocción
3.4 Indicadores de consistencia: aglutinantes y gelificantes
3.5 Semillas; activación y germinados
3.6 Hierbas aromáticas, especias, aceites y vinagres

Módulo 4: Seguridad e higiene de alimentos
4.1. Lavado, desinfección y secado
4.2. Higiene personal en la cocina
4.3. Contaminantes: Físicos, químicos y biológicos
4.4. Introducción a microbiología de alimentos
4.5  Método PEPS
4.6. Almacenamiento: Seco, refrigerado, congelación
4.7. Temperatura de lo alimentos
4.8. Método PEPS
4.9. Conservación de alimentos
4.10 Nutrientes en gastronomía

Módulo 5: Cocina Internacional y plant based
5.1 Cocina Cruda
5.2 Deshidratados
5.3 Cocina Mexicana
5.4 Cocina Francesa
5.5 Cocina Libanesa

Módulo 6: Repostería internacional y plant based
6.1 Repostería raw
6.2 Salsas básicas de la repostería
6.3 Bollería
6.4Clásicos de la repostería

Módulo 7: Fermentos y Quesos
7.1 Usos de la fermentación en la cocina
7.2 Conceptos y materiales básicos
7.3 Fermentos de frutas y verduras
7.4  Quesos y cremas fermentados y no fermentados

Módulo 8: Coctelería saludable
8.1 Smoothies, extractos y bowls
8.2 Coctelería plant based con bebidas fermentadas


Módulo 9: Diseño gastronómico
9.1 ¿Qué es el diseño gastronómico?
9.2 Estilismo gastronómico

Módulo 10: Proyecto final

TALLERES INAT.
iNat México te brinda la opción de adicionar a tu diplomado 3 talleres a un precio muy especial al ser alumno iNat.
¡Disfrútalos en familia!

1. Pastelería con amor / Chef Keila Doria (Cocina).
3 recetas de deliciosos pasteles para cualquier ocasión o persona especial, 100% plant based.

2. Sueños de Cacao / Keila Doria (Artesanal).
Deléitate con 25 recetas enfocadas especialmente en el cacao, ingrediente protagonista de todas ellas. Incluye postres, alimento salado y cosmética de forma artesanal.

3. Huertos Familiares / Alexandra Sacher y Tamahara Aguirre (Huertos).
Aprende a cultivar en casa tus propios alimentos orgánicos, libres de químicos tóxicos. Comprende 9 módulos con manual incluido.

APRENDIZAJE A DISTANCIA.

Este diplomado es 100% línea y se desarrolla desde nuestra plataforma exclusiva en la nube.

– Comienza en el momento que te inscribes y avanza a tu propio paso, si sigues el calendario sugerido terminarás en 16 semanas; sin embargo, tienes hasta 1 año para concluir. 

– En nuestra plataforma encontrarás clases en video, presentaciones, material de apoyo, actividad de aprendizaje y evaluaciones con respuestas de opción múltiple en cada uno de los módulos, conforme vas avanzando se van desbloqueando los módulos siguientes.

– Nuestra plataforma la puedes utilizar en cualquier dispositivo, de escritorio o móvil, inclusive en la red pública celular de banda ancha de tu preferencia.

SOPORTE: PREGUNTAS Y RESPUESTAS.
Somos la única Institución que adicional a la plataforma de estudio iNat, te da acceso a nuestros grupos de soporte, en los cuales puedes exponer todas las dudas que tengas sobre cualquier tema en relación al diplomado y serás atendida por tus profesoras.
También contamos con una transmisión con soporte en tiempo real todos los jueves 7pm.

COSTOS Y FORMAS DE PAGO. 

Únete al grupo de asesores en alimentación consciente más importante de habla hispana.

El costo total del Diplomado Plant Based Chef, es de $11,000.00 MXN

Paga en una sola exhibición y obtén $1,000.00 de descuento e inscripción gratuita. pago total: $10,000.00 mxn 

Para depósito o transferencia bancaria por el total del diplomado favor de utilizar los siguientes datos:

BBVA

Instituto Nacional de Trofologia S.C.
No. de cuenta 0112450917
Clabe 012650001124509170
Deposito en oxxo 4772 1030 0355 2726

Paypal

https://www.paypal.com/paypalme/iNatmx?country.x=MX&locale.x=es_XC

Una vez realizado el pago de tu diplomado, envía tu comprobante de pago, usando el botón de Whatsapp.

Financiamientos:

Pagos domiciliados

Paga $1,000.00 mxn mensuales con cargo a tarjeta bancaria, aceptamos todas las tarjetas de crédito, débito o American Express.

Dirígete al formato de pago que encontrarás más abajo, y solo llénalo con tus datos personales, seguido de ello realiza el pago único de inscripción a través de transferencia o depósito bancario por $2,000.00 mxn a la cuenta bancaria arriba mencionada. Una vez realizado el pago de tu inscripción, envía tu comprobante de pago, usando el botón de Whatsapp. Los cargos domiciliados de $1,000.00 se te harán cada mes, el mismo día de tu registro en este sitio web. 

Pago total: $13,000.00 mxn

* Los pagos domiciliados únicamente son con tarjeta de crédito o débito, no se permiten pagos diferidos en efectivo.

Promociones y meses sin intereses:

Si cuentas con un folio de promoción o descuento, por favor envíalo usando el botón de Whatsapp.

¿Tienes preguntas?

Usa el chat de Whatsapp que se encuentra en la parte inferior derecha de esta página, con gusto te atenderemos en horarios de oficina o bien deja tus datos de contacto para comunicarnos contigo a la brevedad.

SEGUNDO DIPLOMADO.