Las festividades son parte del crecimiento socio cultural de una población, tal es el caso de navidad, año nuevo, día de muertos, etc. Durante estas temporadas es una tradición reunirse con los seres queridos para disfrutar de una deliciosa comida o cena familiar llena de diversos platillos que abarcan el tradicional bacalao, chiles rellenos, pastas, ensaladas, entre otros. Pero, a la hora de servirse se puede crear un conflicto sobre si se está comiendo mucho o no o bien si es una comida balanceada. Sin embargo, para poder comer sin culpa, se pueden seguir unas sencillas recomendaciones.
- Se puede preferir las preparaciones que incluyan una buena cantidad de verduras, frutas, legumbres, pescado, etc.
- Pueden sustituirse ingredientes por otros más saludables.
- Del mismo modo, se puede disfrutar sin culpa de un buen postre. Algunas opciones pueden ser brochetas de frutas, manzana o peras horneadas, macedonias caseras, entre otras.
- Se pueden incluir los vegetales en ensaladas o cocidas como una guarnición. Como aderezo se puede elegir limón, sal, o vinagre y así evitar el consumo de cremas o mayonesas. Además, se le pueden añadir frutos secos sin sal como nueces, pistaches, almendras, avellanas, etc.
- Preferir la ingesta de agua o infusiones herbales en lugar de refrescos o bebidas alcohólicas.
- Como fuente de proteínas puede elegirse el pescado, que además es una buena fuente de hierro, zinc y omega-3.
- Durante la preparación de los alimentos para la cena, así como antes de sentarse a tomar los alimentos, se recomienda evitar el picoteo.
- Se puede consumir de todos los platillos, pero resulta mejor servirlo en un plato pequeño y evitar servirse por segunda vez.
- Respetar las porciones de cada grupo de alimentos durante estas fiestas es importante.
Equipo de investigación y editorial iNat México.
Referencias:
¿Cómo promover la alimentación saludable esta Navidad? (2021, 17 diciembre). Faros Sant Joan de Déu Barcelona Hospital.
Portalatín, B. G. (2019, 7 diciembre). Éstos son los ocho trucos para conseguir comer sano en Navidad (y no engordar). El Español.
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