Plant Based Lifestyle

Diferencia entre el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear para que tus recetas queden perfectas

Debido a su composición, tanto el bicarbonato de sodio como el polvo para hornear, se consideran “levaduras químicas”. Ambos productos, cuando se agregan a una preparación producen dióxido de carbono, lo que genera la elevación de la masa. En cualquier caso, comienzan a actuar en cuanto se combinan con los demás ingredientes. Se debe tener en cuenta que no tienen
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Agar agar, aquafaba y pectinas, tres ingredientes claves en la cocina basada en plantas

Agar agar También se le conoce como “musgo de Japón” o “de Ceilán”. Se obtiene a partir de partículas provenientes de la pared celular de algas que se encuentran en el océano Índico y Pacífico.   Es una sustancia mucilaginosa con una apariencia de gelatina vegetal blanca y semi traslúcida. Se puede encontrar en diferentes presentaciones: hojuelas, polvo y barra, normalmente
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Germinados y fermentados, ¿por qué te ayudan a digerir mejor los alimentos?

Los germinados han sido utilizados con la finalidad de mejorar la seguridad y el valor nutricional de las semillas comestibles. Durante este proceso se activan enzimas encargadas de descomponer las proteínas, hidratos de carbono y lípidos. Con esto se aumenta la biodisponibilidad de los diferentes compuestos activos que se encuentran en las semillas. Entre los compuestos se pueden encontrar proteínas,
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Salud hormonal y dieta basada en plantas

Llevar una dieta a base de plantas se ha convertido en un estilo de vida completo y saludable. La mayoría de las personas que llevan este tipo de alimentación saben cómo sustituir el consumo de alimentos de origen animal por alguna planta, fruta o verdura que les aporte los mismos nutrientes. Incluso, hay alternativas que pueden tener más nutrientes esenciales
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Síntomas de una falta de minerales

Los minerales son nutrimentos importantes que participan en diferentes funciones del organismo como la formación de los huesos, desarrollo del sistema nervios, producción de hormonas, entre otras. Los minerales se encuentran en todos los grupos de alimentos, por ello es importante llevar una dieta variada y equilibrada para poder obtener los niveles adecuados que el cuerpo necesita para su correcto
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Magnesio: el mineral maestro

El magnesio es el cuarto elemento más abundante del cuerpo y uno de los minerales esenciales para el funcionamiento del cuerpo. Se encuentra implicado en diversas vías fisiológicas como la producción de energía, síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, transporte de iones, señalización celular y funciones estructurales. Entre sus múltiples funciones es ser cofactor en numerosas enzimas. Un cofactor es
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La deficiencia de minerales en la dieta

Los minerales son elementos esenciales para el organismo. Se diferencian de las vitaminas en que no son moléculas orgánicas compuestos por varias moléculas. El organismo necesita de 17 minerales diferentes como calcio, fósforo, magnesio, zinc, flúor, cloro, manganeso, cobre, azufre, hierro, etc. Los minerales cumplen diversas funciones en todo el organismo como el mantenimiento del equilibrio electrolítico, conducción de señales
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La hormona del crecimiento y el ayuno intermitente

La hormona del crecimiento (GH) es producida en la glándula pituitaria. Esta hormona se encarga de estimular el crecimiento de la masa magra, es decir, de huesos y músculos. Su producción está regulada por el Sistema Nervioso Central. Entre las 23:00 y las 2:00 horas se alcanza su punto máximo de forma natural. El ayuno se asocia con un aumento
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¿Ayunar significa comer menos?

El ayuno puede entenderse como la abstinencia total o parcial de consumir algún alimento o bebida ya sea por indicación médica o práctica religiosa. Ayunar provoca en el organismo diversas reacciones debido a la supresión de la ingesta de comida sólida, lo que genera que se utilicen las reservas calóricas del cuerpo. Durante el periodo de ayuno no se consume
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Las mejores horas para hacer ayuno y mantener el nivel hormonal saludable

El ayuno intermitente, es aquel en el que se da una restricción de ingesta de alimentos de uno o dos días por semana, ya sean continuos o alternados, y se puede restringir del 25-30% del gasto energético total. Cuando se practica diariamente suelen tener como objetivo la pérdida de peso. La práctica del ayuno intermitente, especialmente si la hora de
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