Recetario y Equipo

CEBOLLAS ROSTIZADAS RELLENAS DE ARROZ BASMATI Y SALSA DE AJONJOLÍ

Las formas en las que podemos abordar la gastronomía basada en plantas son infinitas, solo basta con observar los ingredientes, la historia, los gustos y dejar volar la imaginación; en ocasiones, seguramente, requerirá saber cómo hacer esto o aquello, sin embargo, si comienzas a practicar irás notando cómo se desarrollan tus habilidades y creatividad, sobre todo para que no te
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Pasta de leche dorada y sus beneficios para la salud

La golden milk o leche dorada es una receta que tiene sus orígenes en la medicina india (ayurveda), pero que se extendió por todo el mundo en los últimos años debido a que se propagaron sus beneficios para la salud. La leche dorada es un preparado con bebida vegetal (lechada de coco, avena o castañas) cúrcuma y otras especias. La
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Guía básica para el uso de especias en tu cocina

El uso de las especias ha sido históricamente variado, desde aplicaciones terapéuticas, procedimientos para la conservación de alimentos y hasta a aplicaciones cosméticas como tintes naturales. Sin embargo, su principal uso hoy en día está asociado a la gastronomía, para dar aroma y sabor distintivo a las preparaciones de los alimentos.  CLAVO: Uso: seco, entero o molido. Ideal para: compotas
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¡RECETAS DELICIOSAS!

1- Tapas al ajillo con queso y tomates confitados Ingredientes: 1 hogaza de pan de masa madre (para tener un sabor acidito) 1 queso de almendra madurado o fermentado 1 tz de tomates deshidratados (drenados) ¼ tz de piña el lajas delgaditas 2 jitomates frescos sin piel Aceite de oliva (necesario) Ajo (necesario) Sal de mar Albahaca fresca Procedimiento: Rebanar
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Queso de garbanzo con aceituna

Ingredientes: 1 tz de garbanzo 1 ½ tz de agua 2 cda de levadura nutricional 1 dte de ajo 1 ½ cta de sal ¼ tz de aceitunas drenadas en lajitas Procedimiento: Colocar todos los ingredientes -excepto las aceitunas- y las hierbas en la licuadora y licuar por 2 a 3 minutos, o hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
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Galletas saladas de habanero

El horno: todo lo que sale del horno huele y se ve muy bien en ocasiones, aunque no sepamos si está listo o no. Te compartimos esta receta de galletas saladas ideales para acompañar la comida o para cuando se tiene antojo de algo crunchy, pero además buscamos que el antojo contribuya a mantenernos mejor nutridos y saludables. Estas galletitas
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Galletas brownie

Hay dos postres que todos aman: los brownies y las galletas. Así que ¿por qué no deleitarnos haciendo una bomba de placer con lo mejor de ambos? y mejor aún si lo hacemos saludable. Será una galleta húmeda muy chocolatosa que se puede comer en el desayuno, con su adecuada ración de fruta, o ¿por qué no como un snack
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COLD BREW FRAPPUCCINO PLANT BASED

5 minutos ¿Calor y antojo de algo frío y delicioso? Las opciones de bebida plant based saludables siempre son buenas. Te compartimos esta receta bastante ligera, por lo que no necesitas restringirte para beberla. Haz las modificaciones que tu paladar te dicte, siempre y cuando lo hagas con ingredientes saludables (naturales). Ingredientes: 1 espresso largo 1 tz de la lechada
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Tu propia mantequilla plant based

La grasa es un elemento fundamental a la hora de cocinar, esta tiene la capacidad de aportar sabor y mucha textura a los alimentos. Usada de una forma saludable y balanceada en nuestros platillos, puede hacer la diferencia; es por eso que buscamos distintas formas de saborizar algunas de las grasas que ya comemos en una alimentación basada en plantas. 
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Crea tus propias recetas y proyectos

Emprender es, definitivamente, un proceso creativo que consta de múltiples fases y, lo más importantes, reside en hacer algo que te llene, te mueva y por supuesto, que te reditúe. Así que en este artículo te vamos a hablar de algunos puntos básicos a considerar para que puedas crear tus propios proyectos. En primera instancia, para crear un proyecto, necesitas
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