Salud y Alimentación

La quinoa y sus aminoácidos: ¿cómo y cuándo?

La quinoa es una pseudocereal que posee una excelente nutricional por lo que se ha sugerido como opción para la mejora de la seguridad alimentaria en todo el mundo, principalmente en los entornos de bajos recursos. Este pseudocereal contiene un alto contenido de fitoquímicos beneficiosos para la salud, fibra, aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas, minerales, saponinas, fitosteroles, entre otros. Ha
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Frutas con los alimentos ¿sí o no?

Las frutas, según el Código Alimentario Español (CAE) son todos aquellos frutos, inflorescencia, semilla o parte carnosa de la flor que alcanzó un grado óptimo de madurez para el consumo humano.   Ya sabemos que, dentro del grupo de alimentos, se encuentran en color verde, es decir, que su consumo debería ser importante y necesario pues son la principal fuente de
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Los alimentos crudos: el poder de las enzimas en la salud

Cuando nos dicen que la salud viene de una alimentación basada en plantas, ¿a qué exactamente se refieren? ¿Puedo integrar cualquier tipo de alimentos, incluyendo los procesados y tendrán el mismo efecto benéfico en el cuerpo? Aquí te lo explicamos.  Los alimentos crudos, especialmente las frutas y las verduras poseen un poder especial, las enzimas. Y no es por nada,
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Alimentos que te ayudan a moderar la glucosa en sangre

La diabetes mellitus es una de las enfermedades con más prevalencia actualmente teniendo el riesgo de convertirse en una epidemia y se caracteriza por tener concentraciones de glucosa elevadas en sangre; sin embargo, esta enfermedad puede prevenirse o controlarse por medio de la alimentación, especialmente con aquellos que ayudan al control de la glucosa.   La diabetes es un padecimiento de
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Cáncer de próstata y la alimentación

El cáncer de próstata es uno de los cánceres más populares entre la población masculina, teniendo una incidencia de 30.6 por cada 100 mil habitantes. Entre los factores de riesgo para este cáncer se encuentran la edad, antecedentes familiares, alimentación y estilo de vida.  Casi todos los tumores, entre ellos el cáncer de próstata, se asocian con el síndrome metabólico
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Tu piel habla de tu salud

La relación de la piel con nuestro estado interno de salud es maravillosa, es una forma práctica de observar, la podemos usar a modo de barómetro y leer en ella.  Nos puede decir por ejemplo si son saludables o no los alimentos que comemos, si es saludable nuestro medio ambiente. Si son sanas nuestras actitudes hacia la vida. El estrés
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Peras y manzanas con caramelo de coco Postre en 15 minutos

En el antojo de media tarde no tienes porqué sacrificar tu esfuerzo del día, existen muchas opciones de postres que puedes hacer en casa, moderando los ingredientes a utilizar. Te compartimos esta receta de postre calentito que te ayudará a sentirte apapachada los días de antojo y que te tomará apenas unos momentos hacer. Puedes jugar con la mezcla de
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Alimentos de temporada y sus aportes nutricionales, ¡que el invierno no te sorprenda!

Durante cada temporada del año, la disponibilidad de frutas y verduras sanas van cambiando ya que de acuerdo con sus propiedades aportan los nutrientes necesarios que el cuerpo necesita para prepararse para los cambios de temperatura característicos de cada estación. Muchas de las frutas y verduras de esta temporada poseen acciones antioxidantes que ayudan al sistema inmune a funcionar correctamente
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¿Los niños pueden llevar una dieta basada en plantas?

Sabemos que hay muchos beneficios de llevar una dieta basada en plantas, pero ¿qué pasa con los niños? Recordemos que en esa etapa es de constante crecimiento fisiológico, entonces ¿es necesario que incluya alimentos de origen animal? Aquí te lo explicamos más a detalle.  Los niños están en constante desarrollo; de hecho es la etapa de vida en donde hay
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¿Qué son los Ligazones?

Muchas veces en la cocina, queremos sustituir ingredientes de origen animal como huevo o lácteos que den consistencia a las sopas, ¡los ligazones pueden ayudarnos a otorgar esa consistencia!  La propiedad de una ligazón es la de cambiar la consistencia de salsas y sopas. al incorporar diferentes tipos de ligazones, podemos obtener salsas o sopas más espesas, más aterciopeladas, con
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