Salud y Alimentación

¡No desperdicies los tallos! Mejor haz un fondo de vegetales para dar sabor a tus platillos

Los fondos de cocción son una de las preparaciones básicas de la gastronomía que tienen la maravillosa facilidad de darle sabor a muchas preparaciones de alimentos, básicamente a todas aquellas en las que se pueda incorporar agua para su preparación como sopas, cremas, arroces, leguminosas, salsas de reducción y lo que tu imaginación te permita.  Es muy común que en
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¿Si llevo una alimentación basada en plantas me puedo volver anémico(a)?

Muchas veces se ha cuestionado si una dieta basada en plantas puede proveerme todos los nutrientes necesarios, sobre todo en cuanto a las proteínas o el hierro. Y a veces se cree que no es suficiente y que esto puede causarnos anemia… ¡no hay nada más fuera de la realidad!  Si bien es cierto que, cuando se lleva una dieta
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Digestión y sistema inmune con una alimentación basada en plantas

La digestión es un proceso mediante el cual se descomponen los alimentos transformándolos en sustancias para que el cuerpo las pueda utilizar para la producción de energía, crecimiento de los tejidos y reparación. La digestión es importante debido a que el organismo necesita los nutrientes de los alimentos para funcionar correctamente y mantenerse sano. La alimentación puede influir de manera
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Un país privilegiado en variedad alimentaria (México biodiverso)

México es uno de los países más privilegiados por su biodiversidad, siendo el cuarto país megadiverso después de Brasil, Colombia e Indonesia. La asombrosa biodiversidad del país es debido a su posición biogeográfica, situada dentro de la zona tropical, y a que su territorio se unen las regiones geográficas Neártica y Neotropical. Otros factores que incrementan su biodiversidad es el
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¡Ahora es cuando! Deja el azúcar y los alimentos refinados. Prevención COVID

Los azúcares o carbohidratos son indispensables en la dieta ya que conforman la principal fuente de energía para el organismo. Sin embargo, hay algunos que más que beneficiarte, resultan ser perjudicial para la salud.   Existen dos tipos de azúcares, aquellos que encuentras de manera natural en los alimentos, como las frutas, pero también existen los azúcares añadidos, que son aquellos
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Los beneficios de consumir frutas rojas (antioxidantes)

Los frutos rojos o bayas son frutos dulces o ácidos que poseen colores intensos como rojo, morado o azul, generalmente crecen en arbustos. Los frutos rojos que son más conocidos son las fresas, frambuesas, arándanos, moras y arándanos rojos. Otras frutas como las cerezas, bayas de saúco y otras frutas menos comunes son consideradas también como frutos rojos. Estos frutos
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El papel de la microbiota en el desarrollo de la obesidad

La obesidad se ha convertido en un gran problema de salud el cual afecta a la mayoría de la población sin distinción de la edad, ya que se puede presentar tanto en adultos como en niños. Un estilo de vida sedentario y un incremento en el consumo de alimentos se consideran entre las principales causas para la aparición de esta.
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¿Quiénes deberían evitar la soya?

La soya es un alimento muy controversial, por un  lado hay suficiente evidencia de que su consumo es seguro, sin embargo también es cierto que se siguen haciendo estudios sobre el perfil nutrimental y su relación causa o beneficio con diferentes tipos de enfermedades, especialmente las que tienen que ver con hormonas.  La soya ha demostrado, en  la evidencia, tener
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La importancia de concientizar tu respiración: lleva el oxígeno a tu cerebro

El aparato respiratorio está constituido por diversos órganos como nariz, faringe, laringe, tráquea, bronquios y pulmones. La función principal del aparato respiratorio es abastecer y distribuir el aire a lo largo del cuerpo. Los pulmones comprenden los órganos principales del aparato respiratorio. La respiración es la función primordial que desempeña el aparato respiratorio y representa uno de los procesos fisiológicos
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La exposición a estrógenos y su relación con el cáncer de mama

El cáncer de mama es uno de los problemas de salud más comunes entre las mujeres a nivel mundial. La edad juega un papel importante como factor de riesgo para este tipo de cáncer. Sin embargo, existen otros factores de riesgo como antecedentes familiares, antecedentes reproductivos, altas dosis de radiación en el pecho, terapia hormonal, obesidad, consumo de alcohol y
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