Salud y Alimentación

El sistema inmunológico y endocrino cuentan con células especializadas y mediadores químicos que ayudan a combatir patógenos y enfermedades como los anticuerpos y hormonas. A través de la vida las células y tejidos sufren daños debido a la madurez y/o envejecimiento, por ello, el organismo interviene eliminando o impidiendo que se extingan esas células para evitar daños patológicos como laRead more

La alimentación es una de las conductas más importantes para el ser humano. Está regulada por componentes fisiológicos y ambientales. La ingesta de alimentos puede deberse a dos cuestiones: hambre o antojo. El hambre se relaciona con aquella necesidad urgente de consumir algún alimento debido a la influencia de señales fisiológicas. Por su parte el craving o “antojo” es laRead more

Tanto la alimentación como la hidratación son partes fundamentales para la salud del deportista, además de que influyen en su rendimiento deportivo. Una buena elección de alimentos es uno de los factores principales para la realización del ejercicio físico. Además de los alimentos, la ingesta adecuada de energía, nutrientes y agua son importantes. Sin embargo, hay ocasiones en las queRead more

En el área de la repostería es común recurrir al uso de plátano o compota de manzana como sustitutos del huevo, añadiendo un sabor diferente a cada receta. Sin embargo, ha surgido la idea de que las semillas ricas en mucílagos pueden resultar el mejor sustituto por su consistencia y por la ausencia de sabor. Las semillas dan estructura yRead more

Desde hace un tiempo ha incrementado el interés sobre los componentes naturales de las plantas debido a su potencial para favorecer la salud. Es utilizado en la medicina tradicional india en la prevención de irritaciones de la piel, hemorroides, estreñimiento y diarrea. El psyllium es una planta con un alto contenido de fibra que brinda grandes beneficios para la salud.Read more

El cacao ha sido utilizado desde hace muchos años. Se ha utilizado como alimento o como moneda. Se ha descubierto que el cacao y los alimentos que lo contienen poseen beneficios para la salud. Gracias a su contenido de flavonoides, el cacao ayuda a regular los niveles de triglicéridos y colesterol, también cuenta con propiedades antiinflamatorias, regulan la presión arterial,Read more

Los frijoles, sin duda alguna, son parte fundamental en la alimentación desde hace muchos años. A pesar de que representa una buena fuente de nutrientes como proteína y fibra indispensables para mantener una buena salud, no es aprovechado de manera adecuada. El frijol cuenta con compuestos fenólicos que le brindan propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antimutagénicas y antiinflamatorias. También proporcionan fibra queRead more

La lactancia materna es una de las formas más eficaces de garantizar la salud y la supervivencia del recién nacido. La leche materna es el alimento ideal para los lactantes ya que su consumo es seguro y además contiene anticuerpos que protegen de muchas enfermedades. Al mismo tiempo, brinda la energía y nutrientes el bebé necesita durante los primeros mesesRead more

Las enfermedades articulares pueden ocasionarse por el uso excesivo de una articulación o después de sufrir alguna lesión. Algunas de las enfermedades que afectan las articulaciones son artritis, lupus o síndrome de Sjögren. Normalmente estas enfermedades ocasionan dolor en las articulaciones y pueden provocar rigidez, enrojecimiento e hinchazón. Algunas llegan a ser crónicas, por lo que persisten por un largoRead more

Los quesos veganos han surgido como una alternativa para aquellas personas quienes llevan una alimentación libre de alimentos de origen animal. Este tipo de quesos están hechos a base de plantas o alimentos de origen vegetal como tofu, soya, frutos secos, entre otros, además de utilizar grasas vegetales como la que proviene del coco, aceite de oliva o girasol. ExistenRead more