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México es el país número 1 en el consumo de bebidas azucaradas. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Yale, México ocupa el primer lugar en consumo de bebidas azucaradas, especialmente de refrescos, a nivel mundial, teniendo un promedio de 163 litros por persona al año, lo que representa un 40% más que el consumo registrado en laRead more

¿Estás buscando platillos saludables que te ayuden a subir el calorcito de tu cuerpo? Los platillos con especias calientes como la canela y las pimientas te ayudan a recuperar un poco el calorcito de tu cuerpo en temporadas de frío en las que no necesariamente nos sentimos con muchos ánimos de comer alimentos crudos como ensaladas. Este platillo es deRead more

Como es bien conocido, a nivel mundial, millones de personas han sido afectadas por el virus SARS-CoV-2, descubierto a finales del año 2019 en Wuhan, China, el cual genera una enfermedad conocida como Covid-19, la cual fue declarada pandemia en el año 2020 por la OMS. Esta infección, está asociada con una alta tasa de mortalidad siendo las personas deRead more

Los disruptores endocrinos u hormonales son compuestos que cuentan con actividad endocrina y que se encuentran presentes en el medio ambiente, tienen la capacidad de interferir en diferentes actividades fisiológicas. Entre los sistemas que se ven afectados están el sistema nervioso, endocrino, óseo e inmunológico. Estos disruptores son tóxicos químicos que se encuentran en el medio ambiente, y representan unRead more

Desde hace mucho tiempo se ha tenido la creencia de que existen alimentos que no se deben consumir en la noche porque “caen pesado” al estómago, uno de los más mencionados es la sandía debido a que es una fruta “fría” y -se cree- puede provocar malestares digestivos. Sin embargo, esto no es del todo cierto, ya que sí existenRead more

Sin duda alguna uno de los propósitos de año nuevo más comunes entre las personas es “bajar de peso” por lo que se inicia la práctica de ejercicio o bien se recurre a diferentes tipos de dietas que prometen ayudar a disminuir el peso en poco tiempo y de manera eficaz e incluso se opta por el consumo de suplementosRead more

Desde el pasado 1 de octubre del presente año entró en vigor el nuevo etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas, con la finalidad de prevenir el continuo aumento de las enfermedades no transmisibles como obesidad, diabetes, cáncer, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, entre otras. El propósito de este etiquetado es brindar de forma clara y veraz sobre el contenido deRead more

Hacer pasteles o budines saludables puede ser muy sencillo, te enseñamos en esta receta con algunas pautas básicas para que tu pastel salga bien infladito del horno y sin quedar muy apelmazado. Tips para que te salga bien infladito: 1- Siempre mezcla el bicarbonato con un elemento ácido, en este caso el vinagre de manzana 2- No abras el hornoRead more

1. El arte de la fermentación es muy antigua y cada cultura tenía su forma de hacer fermentos, ya que prácticamente todo puede ser fermentado, de hecho muchos productos que tenemos día con día en nuestra dieta son producto de la fermentación, por ejemplo: el cacao, esta semilla que nos ayuda a crear recetas deliciosas viene de la fermentación oRead more

Existen edulcorantes que pueden ser obtenidos de la naturaleza, como la miel de abeja, así como de plantas y savia de árboles, a los obtenidos de estos últimos se les denomina jarabes debido a que se pueden obtener de muchas fuentes. Los jarabes, se pueden obtener de diversas fuentes, como árboles (jarabe de arce), plantas (jarabe de agave), frutas yRead more