Salud y Alimentación

El cáncer de próstata es uno de los cánceres más populares entre la población masculina, teniendo una incidencia de 30.6 por cada 100 mil habitantes. Entre los factores de riesgo para este cáncer se encuentran la edad, antecedentes familiares, alimentación y estilo de vida.  Casi todos los tumores, entre ellos el cáncer de próstata, se asocian con el síndrome metabólicoRead more

La relación de la piel con nuestro estado interno de salud es maravillosa, es una forma práctica de observar, la podemos usar a modo de barómetro y leer en ella.  Nos puede decir por ejemplo si son saludables o no los alimentos que comemos, si es saludable nuestro medio ambiente. Si son sanas nuestras actitudes hacia la vida. El estrésRead more

En el antojo de media tarde no tienes porqué sacrificar tu esfuerzo del día, existen muchas opciones de postres que puedes hacer en casa, moderando los ingredientes a utilizar. Te compartimos esta receta de postre calentito que te ayudará a sentirte apapachada los días de antojo y que te tomará apenas unos momentos hacer. Puedes jugar con la mezcla deRead more

Durante cada temporada del año, la disponibilidad de frutas y verduras sanas van cambiando ya que de acuerdo con sus propiedades aportan los nutrientes necesarios que el cuerpo necesita para prepararse para los cambios de temperatura característicos de cada estación. Muchas de las frutas y verduras de esta temporada poseen acciones antioxidantes que ayudan al sistema inmune a funcionar correctamenteRead more

Sabemos que hay muchos beneficios de llevar una dieta basada en plantas, pero ¿qué pasa con los niños? Recordemos que en esa etapa es de constante crecimiento fisiológico, entonces ¿es necesario que incluya alimentos de origen animal? Aquí te lo explicamos más a detalle.  Los niños están en constante desarrollo; de hecho es la etapa de vida en donde hayRead more

Muchas veces en la cocina, queremos sustituir ingredientes de origen animal como huevo o lácteos que den consistencia a las sopas, ¡los ligazones pueden ayudarnos a otorgar esa consistencia!  La propiedad de una ligazón es la de cambiar la consistencia de salsas y sopas. al incorporar diferentes tipos de ligazones, podemos obtener salsas o sopas más espesas, más aterciopeladas, conRead more

Los fondos de cocción son una de las preparaciones básicas de la gastronomía que tienen la maravillosa facilidad de darle sabor a muchas preparaciones de alimentos, básicamente a todas aquellas en las que se pueda incorporar agua para su preparación como sopas, cremas, arroces, leguminosas, salsas de reducción y lo que tu imaginación te permita.  Es muy común que enRead more

Muchas veces se ha cuestionado si una dieta basada en plantas puede proveerme todos los nutrientes necesarios, sobre todo en cuanto a las proteínas o el hierro. Y a veces se cree que no es suficiente y que esto puede causarnos anemia… ¡no hay nada más fuera de la realidad!  Si bien es cierto que, cuando se lleva una dietaRead more

La digestión es un proceso mediante el cual se descomponen los alimentos transformándolos en sustancias para que el cuerpo las pueda utilizar para la producción de energía, crecimiento de los tejidos y reparación. La digestión es importante debido a que el organismo necesita los nutrientes de los alimentos para funcionar correctamente y mantenerse sano. La alimentación puede influir de maneraRead more

México es uno de los países más privilegiados por su biodiversidad, siendo el cuarto país megadiverso después de Brasil, Colombia e Indonesia. La asombrosa biodiversidad del país es debido a su posición biogeográfica, situada dentro de la zona tropical, y a que su territorio se unen las regiones geográficas Neártica y Neotropical. Otros factores que incrementan su biodiversidad es elRead more